Tanja Dusy hat bereits mehrere Kochbücher über das Thema Heißluftfritteuse geschrieben. Nach vegetarischer Küche geht es in ihrem neuen Buch deutlich fleischlicher zu, mit Fokus auf den Essgewohnheiten der jüngeren Familienmitglieder. Denn "Airfryer for family" soll familientauglich sein. Und auch wenn es vegetarische Burger oder Quesadillas gibt, dominieren doch vor allem in der "Fast Food" Sektion des Buches allerlei vom Hähnchen, Burger und natürlich Fritten.
Für diejenigen, die bei ihren Kindern mit Grünzeug punkten können, gibt es aber auch das Kapitel "Gemüse" mit verschiedenen Salaten je nach Jahreszeit, aber auch Tandoori-Blumenkohl, Halloumi-Spießchen oder ein Gemüse-Couscous. Auch Aufläufe sind hier mehrfach vertreten.
Unter "Fisch und Fleisch" darf der Kinderklassiker Fischstäbchen natürlich nicht fehlen. Aber auch feinere Küche ist angesagt mit Fisch-Zucchine-Röllchen oder Lachs unter einer Kräuterhaube. Auch Hähnchen und Schnitzel finden große und kleine Fleisch-Traditionalisten, während andere Gerichte von mediterraner und asiatischer Küche beeinflusst sind. Der Mini-Hackbraten wiederum ist eigentlich auch eine gute Idee für Single-Köche.
Nach so viel deftiger Küche ist schließlich Süßes angesagt: Mini-Strudel und süße Tassen-Aufläufe, Crumble und Schmarrn, selbst Kuchen aus dem Airfryer gibt es hier. Da ist eigentlich für jeden Geschmack etwas dabei, nur Veganer sind vermutlich nicht allzu angetan.
Die Rezepte sind bebildert und nicht übermäßig kompliziert - was Familienköchinnen und -köche freuen dürfte.
Tanja Dusy, Airfryer for family
GU 2025
28 Euro
9783833899638
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