Kalt ist es zur Zeit, die Sonne hat sich gefühlt seit Wochen nicht
blicken lassen, der Himmel ist bleigrau - wer sehnt sich da nicht nach
Sonne und blauem Himmel? Mit Elissavet Patrikious Buch "Athen" kann man
jetzt auch vom heimischen Sofa aus auf Reisen gehen und durch die
griechische Hauptstadt bummeln.
Patrikiou ist eine Hamburger Fotografin mit einem Schwerpunkt im
Food-Bereich. "Athen" ist daher nicht nur bildlastig, sondern auch Essen
und Trinken spielt eine wichtige Rolle. Sozusagen ein Bilderbuch für
(hungrige) Couch-Reisende. Im Untertitel heißt es zwar "Ein Kochbuch",
doch trotz der etwa 60 Rezepte ist "Athen" weit mehr, denn die Autorin
stellt Athener Stadtteile und die Menschen vor, die darin leben, ihr
einen Blick in ihre Nachbarschaftsrestaurants gewähren, Lieblingsrezepte
verraten und "ihr" ganz persönliches Athen vorstellen.
Auch wenn es immer wieder um die Akropolis geht, steht nicht das
touristische Hochglanz-Athen im Mittelpunkt, sondern Menschen und ihre
Geschichten. Ob die nun alle so "typisch" sind und für einen
Quesrschnitt der Athener stehen, sei mal dahingestellt - es herrscht
eine ziemliche Hipster- und Szene-Dichte. Vielleicht ist das ja auch die
angepeilte Zielgruppe.
Sei´s drum, die Bilder von engen Gassen, von Märkten und Hinterhöfen von
Straßenkunst und lauschigen Terassen schüren das Fernweh - und der
Blick in Athener Kochtöpfe und gedeckte Tische macht Apettit. Da kommen
die Rezepte sehr gelegen, vor allem, da sie ganz überwiegend
unprätentiös (mal abgesehen von Wagyu Striploin Tataki...) und eher
unkompliziert sind. Da gibt es gleich ein paar neue Anregungen, um
Winterdepressionen zu vertreiben, Tomatenfrikadellen etwa, griechische
Reisnudeln mit Pilzen oder Saganaki mit Souzoukakia und Feta.
Fischliebhaber werden im Kapitel über Piräus auf ihre Kosten kommen, und
außer Hinweisen auf versteckte kleine Restaurants gibt es auch
Ausflugstipps. Da legt nicht nur optisch der Winter eine Pause ein, da
wird auch Lust auf eine neue Städtereise geweckt. Eine Reiseführer für
Menschen, die Lust am Essen und neuen kulinarischen Eindrücken haben,
mit Liebe zu Athen geschrieben und fotografiert.
Elissavet Patrikiou, Athen, Das Kochbuch
Südwest Verlag, 2019
240 Seiten, 32 Euro
ISBN 978-3-517-09797-8
