Kompakter Ratgeber zur Rückkehr zu mehr Fitness

 Als Sportmediziner ist Ingo Froböse kein Unbekannter. Sein Buch "9 Regeln für eine Muskulatur, die gesund macht" ist vor allem an die Ü40-jährigen gerichtet, die vielleicht dem Kult der Selbstoptimierung im Fitnessstudio skeptisch gegenüberstehen oder sich beruflich so gestresst fühlen, dass sie glauben, keine Zeit für sportliche Betätigung zu haben. Dabei geht es nicht um Muskelpakete, sondern die Sorge um den Erhalt der Muskeln - bekannterweise setzt der körperliche Abbau ja schon in sehr jungen Jahren ein, wenn man nichts dagegen unternimmt. 

Aus ärztlicher Sicht argumentiert Froböse nicht nur mit Beweglichkeit und womöglich weniger Verletzungsanfälligkeit etwa bei Stürzen, wenn der Körper und damit die Muskeln regelmäßig in Bewegung sind. Mehr Muskelmasse bedeutet eben auch mehr Verbrennung im Rahmen des Stoffwechsels - und das ist bei Volkskrankheiten wie Fettleber oder Übergewicht ein wahrhaft schwergewichtiges Argument.

Das Buch ist ein kompakter Ratgeber mit praktischen Übungen, die nicht überfordern und, wie ich meine, leicht in den Alltag zu integrieren sind. Vor allem will der Autor Mut machen, hoch vom Sofa oder Fernsehsessel zu kommen und wieder in Bewegung zu kommen. Dabei geht es sowohl um Ausdauer- als auch um Krafttraining. Besondere Hinweise für Menschen, die in höherem Alter wieder anfangen, sich sportlich zu betätigen. Lockern und Dehnen - eine der neun Regeln - ist da vielleicht besonders wichtig.

Der Umfang des Buches ist mit nicht einmal 200 Seiten eher knapp - umso schneller kann es deshalb an den praktischen Teil gehen. 

Ingo Froböse, 9 Regeln für eine Muskulatur, die gesund macht

Ullstein 2024

176 Seiten, 12,99

9783548069470

Für kulinarische Grenzgänger, avec amour

 Mit "Deutschland küsst Frankreich" stellt die Luxemburger Sterneköchin Lea Linster die Begegnung zweier Kochkulturen vor. Als Luxemburgerin ist sie ja gewissermaßen im Grenzbereich der beiden Kochwelten aufgewachsen und weiß französisches Baguette und Petit Pain ebenso zu schätzen wie deutsches Roggenbrot aus Sauerteig. Die unterschiedlichen Kochstile werden in diesem Buch als Bereicherung und wechselseitige Inspiration betrachtet.

Mein Eindruck ist, dass das französische Erbe ein wenig dominiert, aber auch Elemente aufnimmt, die von den Zutaten vielleicht eher oder auch in Deutschland beheimatet sind. Zu den spannend klingenden Ergebnissen gehören etwa Tartelettes mit Kürbiscreme. Aus Deutschland halten aber auch Gulaschsuppe oder Kartoffelsuppe Einzug in dieses Crossover-Kochbuch. 

Klar, die französischen Gerichte klingen irgendwie feiner: Gratinierte Austern hier, Kabeljaufilet im Bierteig da, Boeuf Bourgignon und Coq au Vin hier, Tafelspitz und Rinderrouladen da. Insgesamt ist es eher gehobene bürgerliche Küche diesseits und jenseits der Grenze, es gibt aber auch bodenständige Alltagsgerichte, wie Püree aus weißen Bohnen oder Linseneintopf.

Neben einem Dessertteil führt das Buch auch einen Gebäckteil auf, sowohl herzhaft als auch süß. Ambitionierte Bäcker können sich sogar an selbstgemachtem Blätterteig erproben.

Die Photos machen Apetit auf ein individuell zusammengestelltes deutsch-französisches Menü - Variationsmöglichkeiten bietet das Buch reichlich

Lea Linster, Deutschland küsst Frankreich

GU 2024

240 Seiten, 34 Euro

9783833892011

Cacao für Achtsame

 Schokolade gehört zu meinen guilty pleasures. Vorausgesetzt, der Kakaoanteil ist hoch und die Geschmacksrichtung eher herb. Der Buchtitel "Cacao Ritual" von Leni Glapa und Felix Eidner hat mich also gleich angesprochen. Beim Lesen merkte ich dann allerdings, der esoterische angehauchte Ton, der Bezug auf das "innere Kind"  und die alternativlose Beschränkung auf vegan - da Kuhmilch angeblich die Antioxidantien des Kakao blockiert - sind jetzt nicht so mein Ding. Und dann auch noch "der Geist der Pflanze", den Leser an ihren Kraftort einladen sollen.

Beim Weiterlesen durch die verschiedenen Kakaorituale im Wechsel der Jahreszeiten oder zu bestimmten Gelegenheiten wurde mir dann sehr schnell klar, dass ich offensichtlich nicht zur Zielgruppe der Autoren gehöre. Die Hoffnung auf verschiedene Kakao-Variationen haben sich auch nicht erfüllt. Für Menschen, die mit ihrem persönlichen Achtsamkeitsguru auf die Suche nach ihrem inneren Kind gehen wollen, ist das vermutlich das richtige Buch, aber ich konnte damit nichts anfangen.

Leni Glapa, Felix Eidner, Das Cacao-Ritual

Gräfer und Unzer 2024

192 Seiten 19,99

9783833892998

Kampf dem hohen Blutzuckerwert

 Mit "Glukose - Blutzucker runter, Gesundheit rauf" hat Ernährungsmedizinerin Petra Bracht  ein laienfreundlich formuliertes Buch geschrieben, in dem zunächst einmal erklärt wird, warum ein hoher Blutzuckerwert dem Körper schadet, wie falsches Ernährungsverhalten Diabetes, Übergewicht und Entzündungen im Körper fördern können und mit welchen Lebensmitteln der Zuckerstoffwechsel befeuert wird. Wer sich schon länger mit Ernährungsverhalten beschäftigt, kennt vieles vermutlich schon, nichtsdestotrotz ist der "theoretische" Teil ein guter Überblick.

Es folgt ein Rezeptteil für Frühstücke, Mittag- und Abendessen, sogar Dessert ist nicht völlig tabu. Allerdings, und da finde ich das Buch für einen Ernährungsratgeber zu einseitig, setzt Bracht im Rezeptteil ganz auf vegane Ernährung. Das ist ja schön und gut für Menschen, die sich vegan ernähren - und bei denen gehe ich davon aus, dass sie sich ohnehin viele Gedanken über ihr Ernährungsverhalten machen und daher auch mit erhöhtem Blutzucker vielleicht weniger Probleme haben.

Für Nicht-Veganer hat das dann allerdings gleich den Verbotscharakter von "du darfst nicht" - egal ob es nun um Eier und Käse oder Fisch und Fleisch geht. Es mag ja sein, dass Bracht überzeugte Veganerin ist und deshalb keine Alternativen aufnimmt. Mir persönlich gefallen Ernährungsratgeber besser, die dem Leser eine Wahl lassen - ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Petra Bracht, Glukose. Blutzucker runter, Gesundheit rauf

GU 2024

144 Seiten, 19.99 Euro

9783833894473