Auch wenn der Titel "Frühstück & Brunch" lautet - in Anne-Katrin Webers Kochbuch lassen sich süße wie deftige Rezepte zum Genuss von früh bis spät finden. Angefangen von Trendgericht Schakschuka (das zumindest ich morgens, mittags oder abends essen könnte, wobei ich mich als Morgenmuffel doch eher für ein leichtes Mittags- oder Abendessen entscheide), über Spreads, die nicht nur morgens lecker schmecken. Heidelbeerpfannkuchen allerdings sind sicherlich ein Frühstückklassiker...
Wie bei den GU-Kochbüchern üblich, ist die reiche Bebilderung sowohl rezept-erklärend als auch apettitanregend. Angefangen mit Smmothies und Müsli-Variationen, geht es im Kapitel "Brot und Belag"um so verlockende Rezeptvorschläge wie Haselnuss-Feigen-Brot oder Kräuter-Zupfbrot. Zu den deftigeren Brotbeläge gehört etwa eine Camembert-Schinken-Creme oder der Erbsen-Avocado-Aufstrich.
Wer am Morgen dann auch noch Energie hat für das Werkeln mit "Ofen und Pfanne", kann sich etwa für einen versunkenen Apfelkuchen oder Tomaten-Toast muffins entscheiden. Und für mich steht schon fest: Im nächsten Sommer werde ich den Rhabarber Crumble ausprobieren - schmeckt bestimmt auch als Nachtisch oder Kuchenersatz!
Auch für den Lunch am Arbeitsplatz dürfte der Coscous-Salat im Glas geeignet sein und auch die präsentierten Suppen schmücken nicht nur ein Brunchbüffet. Möhren-Ingwer-Suppe etwa ist in diesen düsteren Herbsttagen auch abends nach der Arbeit ein optischer und wärmender Stimmungs-Aufheller.
Für diejenigen, die vielleicht noch Einsteiger an Ofen und Herd sind, gibt es Tipps zum Kombinieren von Breakfast-Bowls oder Brüh- und Zubereitungsvariationen von Kaffee und Tee. So ist in der übersichtlichen Sammlung bestimmt für jeden etwas dabei.
Anne Katrin Weber, Frühstück & Brunch
GU, 2019
978-3-8338-6926-6
Monday, November 18, 2019
Wednesday, November 13, 2019
Mit 1200 Kalorien pro Tag schnell Pfunde loswerden - Last Minute Diät
Es hat sich ja sicher schon bei den meisten herumgesprochen, die mit ihrem aktuellen Gewicht nicht zufrieden sind: Um einen langfrististigen Effekt zu erzielen, muss schon eine Ernährungsumstellung her. Mit Diätenc droht nur allzu oft der berüchtigte Jojo-Effekt - und das soll ja nicht sein.
Mit "Last Minute Diät" hat Nico Stanitzok nun allerdings trotzdem ein Diät-Rezeptbuch geschrieben - allerdings mit Hinweisen, was dauerhaft beim Kochen und dem allgemeinen Lebensstil beachtet werden sollte, damit die Speckpölsterchen nicht mit Verstärkung zurückkehren. Denn leider braucht ja auch die Ernährungsumstellung je nach Ausgangsgewicht, Stoffwechsel usw ja auch ihre Zeit, ehe Erfolge sichtbar werden. Was also, wenn ein Urlaub, Fest oder sonst ein Anlass bevorsteht, bei dem man sich kurzfristig in einer optimierten Form präsentieren möchte? In diesem Fall heißt das: Beschränkung auf 1200 Kalorien am Tag.
Der Schwerpunkt der vorgestellten Rezepte liegt auf low Carb, mit reichtlich Eiweiß, damit der Körper auch bei wenig Kalorien länger Energie hat. Broccoli-Lauchsalat mit Rostbeef etwa -aber auch für Veganer gibt es Vorschläge wie (Soja)Joghurt Tahin mit Gemüsesticks. Eine meiner Lieblingsentdeckungen: Low Carb Sushi (mit Blumenkohlreis) und Sommersalat mit Mango - ich liebe die Kombinnation von Mango mit Chiliflocken! und Möhrenbratlinge mit Gurkendip.
Gerade die kalten Hauptgerichte lassen sich auch gut vorbereiten und in den Berufsalltag integrieren - eine wichtige Voraussetzung, um das Diätprogramm durchzuhalten, denn die übliche Kantinenkost dürfte das tägliche 1200 Kalorien-Ziel in den meisten Fällen torpedieren.
Außerdem gibt es Tipps, die auch jenseits einer Diät dauerhaft helfen können, Essgewohnheiten auf einfache Art zu ändern. Ein Beispiel: kleineres Geschirr verwenden, damit der Joghurt, Salat usw nicht so mickrig aussieht. Und natürlich: Vor dem Essen schon mal ordentlich Wasser oder ungesüßten Tee trinken - um so schneller ist der Magen gefüllt.. Gemüsesticks oder süße Eiswürfel werden als Tipps gegen Heißhunger empfohlen - nicht nur an Diättagen. Fazit: Lecker ist keine Frage der Kalorien!
Nico Stanitzok, Last Minute Diät
GU 2019
ISBN 9783833869914
7,99 Euro (ebook)
Mit "Last Minute Diät" hat Nico Stanitzok nun allerdings trotzdem ein Diät-Rezeptbuch geschrieben - allerdings mit Hinweisen, was dauerhaft beim Kochen und dem allgemeinen Lebensstil beachtet werden sollte, damit die Speckpölsterchen nicht mit Verstärkung zurückkehren. Denn leider braucht ja auch die Ernährungsumstellung je nach Ausgangsgewicht, Stoffwechsel usw ja auch ihre Zeit, ehe Erfolge sichtbar werden. Was also, wenn ein Urlaub, Fest oder sonst ein Anlass bevorsteht, bei dem man sich kurzfristig in einer optimierten Form präsentieren möchte? In diesem Fall heißt das: Beschränkung auf 1200 Kalorien am Tag.
Der Schwerpunkt der vorgestellten Rezepte liegt auf low Carb, mit reichtlich Eiweiß, damit der Körper auch bei wenig Kalorien länger Energie hat. Broccoli-Lauchsalat mit Rostbeef etwa -aber auch für Veganer gibt es Vorschläge wie (Soja)Joghurt Tahin mit Gemüsesticks. Eine meiner Lieblingsentdeckungen: Low Carb Sushi (mit Blumenkohlreis) und Sommersalat mit Mango - ich liebe die Kombinnation von Mango mit Chiliflocken! und Möhrenbratlinge mit Gurkendip.
Gerade die kalten Hauptgerichte lassen sich auch gut vorbereiten und in den Berufsalltag integrieren - eine wichtige Voraussetzung, um das Diätprogramm durchzuhalten, denn die übliche Kantinenkost dürfte das tägliche 1200 Kalorien-Ziel in den meisten Fällen torpedieren.
Außerdem gibt es Tipps, die auch jenseits einer Diät dauerhaft helfen können, Essgewohnheiten auf einfache Art zu ändern. Ein Beispiel: kleineres Geschirr verwenden, damit der Joghurt, Salat usw nicht so mickrig aussieht. Und natürlich: Vor dem Essen schon mal ordentlich Wasser oder ungesüßten Tee trinken - um so schneller ist der Magen gefüllt.. Gemüsesticks oder süße Eiswürfel werden als Tipps gegen Heißhunger empfohlen - nicht nur an Diättagen. Fazit: Lecker ist keine Frage der Kalorien!
Nico Stanitzok, Last Minute Diät
GU 2019
ISBN 9783833869914
7,99 Euro (ebook)
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