Vor ein paar Monaten erschien bei GU Cornelia Polettos "Pasta Passione". Nun ist mit "Schnell mal Pasta" bereits das nächste Buch zu Spaghetti, Penne oder Tagliatelle erschienen, gewissermaßen die abgespeckte pronto-Version, denn Nudelklassiker wie Spaghetti aglio olio e peperoncino oder penne arrabiatasind in beiden Büchern enthalten, ebenso wie diverse pestos.
In "Schnell mal pasta" ist der Name Programm - die Gerichte sind schnell, unkompliziert und ohne viel Schnickschnack. Müssen sie ja auch nicht sein. Pasta ist schließlich Soulfood. Und mit Spaghetti al limone e finicchio oder Garganelli mit Blumenkohl und crispy Parmesan gibt es auch ein paar Varianten, die Leser*innen vielleicht noch nicht auf dem Schirm hatten. Raffiniert klingen auch die Linguine mit Saibling und Ingwer.
Wer bereits "Pasta passione" im Bücherschrank stehen hat, braucht dieses Buch nicht. Ich kann es mir aber gut als Einstieg für pastaliebende Küchenneulinge vorstellen, komplett mit Anleitung zur perfekten Pasta und Kombinationsmöglichkeiten.
Cornelia Poletto, Schnell mal Pasta
GU 2025
12,99 Euro
9783833896057
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