Da kommt Vorfreude auf: Mit "Sallys Weihnachtsbäckerei" bringt Saliha Özcan schon im grauen November Weihnachtsstimmung in Buchform. Ihr Buch enthält mehr als 50 Rezepte für klassische Plätzchen und Weihnachtsbäckerei, sowohl zum Selbernaschen als auch als Mitbringsel und Geschenke in der Weihnachtszeit.
Vor dem eigentlichen Rezeptteil gibt es Gelingtipps zum Ausstechen und Verzieren von Plätzchen, Pannenhilfe beim Teig.
Die Autorin beginnt mit Grundrezepten für Baisers und ihre 1-2-3-Plätzchen, die die Grundlage für Variationen bilden, etwa die "Frankfurter Kränzchen", die vielleicht kein klassisches Weihnachtsgebäck sind, aber auch gut auf die Kaffeetafel passen. Auch die Linzertorte-Plätzchen oder Nuss-Nougat-Herzen finden sicher nicht nur zur Weihnachtszeit dankbare Abnehmer.
Unter den Weihnachtsrezepten dürfen natürlich Zimtsterne, Vanillekipferl, Berliner Brot. und Elisenlebkuchen nicht fehlen. Anderes Backwerk wird weihnachtlich variiert - etwa die Tannenbaum,-Brownies oder Spekutlatius-Cookies. Auffällig ist, dass bei vielen der vorgestellten Rezepte Tonkabohne zum Einsatz kommt. Manches Rezept ist auch gut als Dessert vorstellbar, etwa Pistazien-Tiramisu oder Schokoladen-Crumble mit Pflaumen.
Ein Rezeptbuch für alle, die nicht nur nach Ideen für klassische Weihnachtsbäckerei suchen, sondern gerne auch mit Kleingebäck für den Rest des Jahres experimentieren wollen. Die zahlreichen Fotos machen jedenfalls Lust aufs Nachbacken.
Saliha Özcan, Sallys Weihnachtsbäckerei
GU 2025
23 Euro
9783758900174
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