"100 geniale Tricks für eine gesunde Ernährung" von dem Ernährungsmediziner Matthias Riedl ist ein Buch, das ich allen empfehlen würde, die zwar eigentlich ihr Ernährungsverhalten ändern wollen (oder vielleicht sogar guten Grund haben, das zu tun), aber beim Gedanken an eine komplette Ernährungsumstellung (noch) überfordert sind. Denn die Tricks - begleitetet mit Beispielrezepten und ein paar Fitnessübungen - sind Alltagshack, die als Stellschrauben für ein besseres Ernährungsverhalten genutzt werden können. Es müssen ja nicht gleich sämtliche 100 Vorschläge in die Tat umgesetzt werden, aber nach und nach wird dann vielleicht auch Lust und Interesse geweckt. Vor allem, da der einzelne Trick ja gar nicht schwer ist, oder?
Vieles dürfte allgemein bekannt sein - ausreichend trinken, ausreichend bewegen, Verzicht auf Zuckerhaltiges und Vorsicht bei zu viel Kohlehydraten. Fokus auf pflanzliche und eher vollwertige Ernährung. Proteine, die durchaus auch von Hülsenfrüchten stammen können. Kräuter und Gewürze, die den Stoffwechsel anregen und das Immunsystem stärken können. Ein paar Rezepte sind geeignet, denen, die mit Gemüse fremdeln, "gesundes" Naschen schmackhaft zu machen - ob Brownies mit Bohnen oder Mousse au Chocolat mit Avocado.
Wenn man sich schon länger mit dem Thema gesunde Ernährung befasst hat, sind die Prinzipien der Hacks sicherlich bekannt - aber ich persönlich lese immer wieder gerne vertiefend und finde in der Regel auch neue Rezepte oder unterschiedliche Schwerpunkte. Wer sich dagegen noch an das Thema herantastet, findet gewissermaßen ein niederschwelliges Angebot mit leichter und schrittweiser Umsetzbarkeit.
Matthias Riedl. 100 geniale Tricks für eine gesunde Ernährung
GU 2024
192 Seiten, 28,99
9783833892158
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